Сыр Лангр. (молодая стадия созревания).

Головка сыра, покрытая тонкой сморщенной коркой, имеет цилиндрическую форму. Готвим из коровьего молока, вес ориентировочно 70-100 г. В центре головки находится впадина глубиной примерно 0,4 см, которую называют «фонтан».
Лангр тает во рту и отличается довольно резким запахом и острым пикантным вкусом копченого бекона с довольно сложным и сильным букетом. Лучшее его сопровождение — красные вина Mercurey, Nuits-Saint-Georges или Côte du Rhône, хотя вполне подойдет и виноградная водка «марк» (Marc de Champagne) и шампанское, раз уж их все равно наливают в «фонтан» перед едой.
Цена указана за головку весом 80 грамм.

Пищевая ценность на 100 грамм: Белков 19.0 г , Жиров 25.8 г Углеводов 0.60 г Калорийность 290 ккал